ピーマンの葉の佃煮

これぞ！農家めし！

ピーマンの実ではなく、葉の先の方のやわらかい葉をちぎって、佃煮にします。

　一度サッと湯がいて、きつく絞り、少し細かく切り、油で炒めてから、みりん、しょうゆ、お酒で味付けします。

ごはんのお供です。