香りシソを干す。

梅干し用の香りシソを今朝、収穫してきました。

いつもなら、葉をちぎってから、水洗いをして揉みますが、本には、枝のままたっぷりの水で洗ってから、干すと書いてあったので、初めてやってみました。

　香りシソは、葉の裏が赤くて、表が緑色をしています。毎年これで梅干しを漬けています。

完全に、乾いてから、葉をちぎります。

今晩の家族の仕事です。